食品工艺学定义（食品工艺学的定义）
食品工艺学是研究食品加工、储存、保藏和制造的科学，涉及食品原料的选择、加工技术、营养保持、品质控制及安全评价等方面，旨在提高食品的食用品质、延长保质期，确保食品安全与营养。...
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食品工艺学是研究食品加工、储存、保藏和制造的科学，涉及食品原料的选择、加工技术、营养保持、品质控制及安全评价等方面，旨在提高食品的食用品质、延长保质期，确保食品安全与营养。...
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